Lekfullt goda muffins med både geléhallon och sylt. Detta behöver du till 12- 14 stycken, mellanstora, ugn 225 grader.
- 50 g smör eller margarin
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 3/4 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 ½ tsk bakpulver
- Fyllning
- 1 dl hallonsylt
- 14 geléhallon
- 2 msk florsocker
Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull. Låt det svalna och häll i mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten, rör samman till en slät smet.
2. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet. Fördela sylten och geléhallonen i formarna. Grädda mitt i ugnen 15- 20 minuter (beroende på storlek). Låt muffinsen svalna under duk. Sikta över lite florsocker och dekorera ev. med färska hallon och geléhallon.
